La vitamina D tiene un papel vital en el organismo, pues regula los niveles de calcio y fósforo. Tras múltiples estudios, investigadores del Centro Nacional del Cáncer de Tokyo han demostrado que la escasez de esta vitamina conlleva mayor riesgo de enfermedades cancerosas y mortales, como la diabetes, la esclerosis múltiple o el cáncer hepático. No obstante, el investigador Taiki Yamaji reconocía en la revista médica The BMJ que «necesitamos más estudios para clarificar las concentraciones óptimas de esta vitamina para prevenir el cáncer».